Carrot-Cake-Oatmeal

Karotten im Oatmeal? Ja, das geht! Und kaum zu glauben: das schmeckt sogar ziemlich gut und peppt jedes langweilige Haferflockengericht auf. Dieses Frühstück gibt euch Energie und Wärme für die kalten Herbsttage!

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Zutaten:
4 EL Haferflocken
4 EL Lieblingsmüsli (bei mir war es Quinoa-Kokos-Müsli)
1 Tasse Wasser
1 Karotte
Vanille, Zimt, etwas Ingwer
Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch, aber Mandelmilch passt am besten)
Süßmittel nach Belieben

Raspel die Karotten fein und koche sie mit einer Tasse Wasser auf. Drehe die Herdplatte herunter und füge die Haferflocken sowie das Müsli hinzu. Nun gib so viel Mandelmilch hinzu, dass es eine cremige Konsistenz gibt – denk dran, dass die Haferflocken noch etwas aufquellen. Rühre Vanille, Zimt, geriebenen Ingwer und Süßungsmittel nach Belieben unter, lasse das Porridge noch 2-3 Minuten quellen und versehe es mit Toppings deiner Wahl.

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